Я, Максим Сырников, уже многие годы занимаюсь изучением и реконструкцией блюд национальной русской кулинарии.
А едали ли вы настоящие русские щи? И какие они - настоящие да русские? И не только щи.
Все вопросы о подлинной русской еде - к Хранителю, он же - Максим Сырников, главное открытие кулинарного интернет-сообщества и лучший в стране специалист по традиционной русской кухне.
Уже в девять лет к нему пришел первый кулинарный успех - тогда он испек первые в своей жизни пряники. Посуда была безнадежно испорчена жженым сахаром, а вот пряники получились отменными. С тех времен уже почти тридцать лет русская кухня и русская еда - это не увлечение, а образ жизни Сырникова. В его коллекции старинных кулинарных книг - первая кулинарная книга, вышедшая на Руси в 1790-м. Он объездил всю Россию, ее порой заброшенные деревни и бабушек-старушек, которых сам Сырников и считает главными Хранительницами не только истинно русских рецептов - русских традиций. Ржаной домашний хлеб, кокурки, калитки, шаньги да калачи - все это он печет в обычной газовой духовке, которую обложил изнутри печными кирпичами, воссоздав таким образом эффект русской печи.
Хотите научиться печь хлеб так, как это делали наши прапрабабушки, или приготовить кулебяку, ботвинью, гурьевскую кашу, гороховый кисель и еще много чего истинно русского? Это просто, и это вкусно. И именно эта книга - самый полный на сегодняшний день ответ на то, что же такое настоящая русская кухня.

Гой еси, добрые люди!

Жуковская палата ремесел представляет серию «Мастера Руси». В нее входят семинары, лекции, мастер-классы, на которых мастера из различных уголков нашей страны делятся секретами своего ремесла, старинными технологиями и новыми разработками. Вы познакомитесь с различными видами традиционных ремесел: ткачество, плетение поясов (ткачество на бердо и на дощечках), резьба по дереву, сбор, обработка и плетение из бересты и многое другое.

Техника ткачества на бердо была распространена на Руси и в Европе с древних времен. Само бердо является несколько трансформированным элементом ткацкого станка. На бердо изготавливали различные украшения и обереги: пояса, очелья, тесьму. Для создания узора используется техника бранного ткачества, от слова брать, так как мастерица перебирает нити руками в процессе ткачества, формируя узор. В нашем фильме мастерица Аня научит вас основам бранного ткачества на бердо.

Гой еси, добрые люди!

Жуковская Палата Ремесел представляет серию «Мастера Руси». В нее входят семинары, лекции, мастер-классы, на которых мастера из различных уголков нашей страны делятся секретами своего ремесла, старинными технологиями и новыми разработками. Вы познакомитесь с различными видами традиционных ремесел: ткачество, плетение поясов (тканье на бердо и на дощечках), резьба по дереву, сбор,обработка и плетение из бересты и многое другое.

Во втором фильме из серии „Азы резьбы по дереву” вы познакомитесь с рельефно-объёмной резьбой. Мастер Сергей покажет вам, как из деревянного бруска вырезать рыбку - вилку для пирогов. При её изготовлении используются

се основные стамески, а также различные приёмы резьбы.

Мастер-класс предназначен для тех, кто только начинает осваивать искусство резьбы по дереву, и хочет обучиться основным техникам и приёмам работы для дальнейшего самостоятельного творчества.

Гой еси, добрые люди!

Жуковская Палата Ремесел представляет серию «Беседы с интересными людьми». В этих видеобеседах вы сможете поближе познакомиться с людьми, внесшими большой вклад в возрождение народной культуры.

Данная лекция посвящена тому, как преодолеть сегодняшнюю разобщенность народа, руководствуясь опытом и мудростью наших предков. Алексей Васильевич расскажет, как самоуправлялась крестьянская община, а также происходило управление страной при самодержавии. Вы узнаете, что такое Копное право, как происходило Всенародное Вече, как удавалось преодолеть все разногласия и прийти к единому мнению при принятии решений.

Во второй половине лекции Алексей Васильевич отвечает на вопросы слушателей по различной тематике.

Гой еси, добрые люди!

Жуковская палата ремесел представляет серию «Мастера Руси». В нее входят семинары, лекции, мастер-классы, на которых мастера из различных уголков нашей страны делятся секретами своего ремесла, старинными технологиями и новыми разработками. Вы познакомитесь с различными видами традиционных ремесел: ткачество, плетение поясов (ткачество на бердо и на дощечках), резьба по дереву, сбор, обработка и плетение из бересты и многое другое.

Славянская писанка – это дошедшая до наших дней традиция росписи птичьих яиц пчелиным воском и красками. Раньше писанки сопровождали человека в течение всей его жизни – от рождения, до смерти, оберегая его от зла. Наши предки придавали процессу написания писанки большое значение, придерживались строгих правил, с использованием определенных символов и орнаментов. Узор зависел от того, чего мастерица хотела достичь, какие задачи она перед собой ставила на момент написания писанки. А пока мама занята важным делом, дети могут сделать «крапанку» или «малеванку».

семинар проводит АРИНА (г.Тольятти) Гой еси, добрые люди!
Жуковская Палата Ремесел представляет серию «Мастера Руси». В нее входят семинары, лекции, мастер-классы, на которых мастера из различных уголков нашей страны делятся секретами своего ремесла, старинными технологиями и новыми разработками. Вы познакомитесь с различными видами традиционных ремесел: ткачество, плетение поясов (тканье на бердо и на дощечках), резьба по дереву, сбор,обработка и плетение из бересты и многое другое.
В своем семинаре Арина расскажет о том, какие виды текстильных изделий использовались в убранстве избы, для чего они были нужны, где располагались в пространстве дома. Вы узнаете, какими узорами украшались рушники, полотенца, бранницы, скатерти и простыни, узнаете значение и принципы построения некоторых орнаментов и узоров. Также, Арина коснется темы изготовления и украшения одежды русских крестьян.

Беседа с детским врачом-гомеопатом поможет молодым заботливым мамам разобраться в основных вопросах ухода за ребенком первых месяцев жизни. Лекция будет особенно интересна будущим мама, так как правильных подход с первых дней жизни позволяет избежать многих проблем, типичных для малышей от 0 до 8 месяцев.

Мастер-класс Александра Болшакова поможет Вам освоить все этапы резьбы пряничных форм двух видов: игровой и смысловой. Вы узнаете какой должна быть форма для пряников, какие инструменты используются при её изготовлении, наглядно увидеть весь процесс резьбы. Кроме того, мастер поделится с Вами секретом обработки готовых деревянных изделий, позволяющим сохранить их в рабочем состоянии до 100 лети более.

На диске представлена видеозапись беседы (выступления) Георгия Сидорова в формате .avi, а также его книги в формате .doc и .pdf
данный диск предназначен для просмотра на компьютере и на DVD плеере поддерживающий формат .avi